EXPERIMENTS WITH ANTIOXIDANTS FOR PREVENTING FLAVOR DETERIORATION IN CANNED ORANGE JUICE

Autor:	George N. Pulley, Arthur J. Nolte, Harry W. Von Loesecke
Rok vydání:	1942
Předmět:	Orange juice Chromatography Chemistry Flavour Food science Asparagine Flavor Terpenoid Food Science
Zdroj:	Journal of Food Science. 7:236-243
ISSN:	1750-3841 0022-1147
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1b76ae94b8df63adbffaf4aa91b17c88 https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1942.tb17253.x Zobrazit plný text záznamu Plný text