Ácidos orgânicos alifáticos, acidez e açúcares em açaí (Euterpe oleracea Martius) e polpa de juçara (Euterpe edulis Martius)

Autor:	Mayara Schulz, Roseane Fett, Cândice Laís Knöner Copetti, Patricia Faria Di Pietro, Luciano Valdemiro Gonzaga, Siluana Katia Tischer Seraglio, Sheyla de L Baptista, Patricia Brugnerotto, Ana Carolina Oliveira Costa
Rok vydání:	2021
Zdroj:	Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
DOI:	10.29327/iiictocta2020.303405
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1a0c6b7a8cc09de62e819c9aab9be6a4 https://doi.org/10.29327/iiictocta2020.303405 Zobrazit plný text záznamu