EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO DO LEITE SOBRE O RENDIMENTO E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE QUEIJO MINAS FRESCAL

Autor:	C. D. Andrade, L. B. S. Lopes, L. E. S. Nobre, Â. S. Soares, D. M. R. Carvalho, D. M. Lemos, P. É. Fernandes
Rok vydání:	2022
Zdroj:	Inovações em ciência e tecnologia de alimentos ISBN: 9786585062046
DOI:	10.53934/786585062046-13
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::190399400b61efd5e2281b147d715319 https://doi.org/10.53934/786585062046-13 Zobrazit plný text záznamu