Correlations between Measures of Tenderness in Beef Strip Steaks
Autor: | M. J. Kapraun, B. N. Harsh, J. C. McCann, A. C. Dilger, D. D. Boler |
---|---|
Rok vydání: | 2017 |
Zdroj: | Meat and Muscle Biology. 1:156-156 |
ISSN: | 2575-985X |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |