Correlations between Measures of Tenderness in Beef Strip Steaks
| Autor: | M. J. Kapraun, B. N. Harsh, J. C. McCann, A. C. Dilger, D. D. Boler |
|---|---|
| Rok vydání: | 2017 |
| Zdroj: | Meat and Muscle Biology. 1:156-156 |
| ISSN: | 2575-985X |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
| Autor: | M. J. Kapraun, B. N. Harsh, J. C. McCann, A. C. Dilger, D. D. Boler |
|---|---|
| Rok vydání: | 2017 |
| Zdroj: | Meat and Muscle Biology. 1:156-156 |
| ISSN: | 2575-985X |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|