Effect of encapsulation methods and materials on the survival and viability of Lactobacillus acidophilus : A review
| Autor: | Ana Veronica Altamirano‐Ríos, Andrea Y. Guadarrama‐Lezama, Izlia J. Arroyo‐Maya, Alan‐Javier Hernández‐Álvarez, Juan Orozco‐Villafuerte |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | International Journal of Food Science & Technology. 57:4027-4040 |
| ISSN: | 1365-2621 0950-5423 |
| DOI: | 10.1111/ijfs.15779 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text