Evaluación de procesos para obtener ensilaje de residuos piscícolas para alimentación animal
| Autor: | Luz Stella Muñoz Arboledal, José Peñaranda, Yeny Judith Garcés Caicedo, José Luis Hoyos Concha, Críspulo Perea Román |
|---|---|
| Rok vydání: | 2017 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Ciencia en Desarrollo. 8:39-50 |
| ISSN: | 2462-7658 0121-7488 |
| DOI: | 10.19053/01217488.v8.n2.2017.6174 |
| Popis: | En el estudio se evaluaron procesos para la obtención de ensilaje de residuos de Trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) como alternativa para alimentación animal; para ello se utilizaron ocho tratamientos: cuatro ensilajes químicos, vísceras enteras + ácido fórmico, vísceras enteras + ácido acético, vísceras molidas + ácido fórmico, vísceras molidas + ácido acético; y cuatro biológicos, vísceras enteras + melaza, vísceras enteras + harina de yuca, vísceras molidas + melaza y vísceras molidas + harina de yuca; bajo un diseño completamente al azar. Las variables determinadas fueron pH, acidez titulable, consistencia, perfil microbiológico y la caracterización nutricional mediante análisis de composición química y pruebas de digestibilidad in vitro. Para el pH, los tratamientos con adición de ácido fórmico presentó valores inferiores (3.26); para la acidez titulable, los tratamientos con inclusión de melaza generaron porcentajes más altos (3.78 y 3.56%), los ensilados preparados con vísceras enteras lograron un grado de licuefacción mayor (9.75 – 20.38 cm/30s), la digestibilidad in vitro de la materia seca de los ensilajes estuvo por encima del 96% y esta fue equivalente a la encontrada en la harina de pescado. Los ensilajes constituyen una alternativa de buena calidad para alimentación animal debido al contenido de nutrientes que presentan. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|