The properties and preparation of functional starch: a review
| Autor: | Lvting Fan, Qin Ye, Wenjing Lu, Di Chen, Cen Zhang, Lihan Xiao, Xianghe Meng, Yi-Chieh Lee, Hui-Min David Wang, Chaogeng Xiao |
|---|---|
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Food Reviews International. :1-25 |
| ISSN: | 1525-6103 8755-9129 |
| DOI: | 10.1080/87559129.2021.2015375 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|