Generation of Furfuryl Mercaptan in Cysteine—Pentose Model Systems in Relation to Roasted Coffee

Autor:	Thomas H. Parliment, Howard D. Stahl
Rok vydání:	1994
Zdroj:	ACS Symposium Series ISBN: 9780841229433
DOI:	10.1021/bk-1994-0564.ch013
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1052128078255dc8f2dd319393e745f1 https://doi.org/10.1021/bk-1994-0564.ch013 Zobrazit plný text záznamu