Modern Methods for Isolating and Quantifying Volatile Flavor and Fragrance Compounds

Autor:	Wilfried Bretschneider, Peter Werkhoff, Heinz-Ju¨ rgen Bertram, Stefan Brennecke
Rok vydání:	2001
Předmět:	Chemistry Volatile flavor Organic chemistry
Zdroj:	Flavor, Fragrance, and Odor Analysis
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0fe30a2f35b095de17f7c98701568893 https://doi.org/10.1201/9780203908273.ch6 Zobrazit plný text záznamu