Lactic acid bacteria isolated from traditional Iranian butter with probiotic and cholesterol‐lowering properties: In vitro and in situ activity

Autor:	Mahbubeh Ostadzadeh, Mohammad B. Habibi Najafi, Mohammad R. Ehsani
Rok vydání:	2022
Předmět:	Food Science
Zdroj:	Food Science & Nutrition. 11:350-363
ISSN:	2048-7177
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0e9a6a0459c5b1e68d1abd2668df9def https://doi.org/10.1002/fsn3.3066 Zobrazit plný text záznamu Plný text