Heterogeneity in Food Demand among Rural Indian Households: The Role of Demographics

Autor: Walter R. Keithly, Ashok K. Mishra, Aditya R. Khanal
Rok vydání: 2015
Předmět:
Zdroj: Canadian Journal of Agricultural Economics/Revue canadienne d'agroeconomie. 64:517-544
ISSN: 0008-3976
DOI: 10.1111/cjag.12094
Popis: Food expenditures, influenced by social, demographic, and economic factors, constitute a significant proportion of the typical rural Indian's household income. Based on cross-sectional household data, this study employs the Quadratic Almost Ideal Demand System to estimate food demand among rural Indian households. Special attention is given to the rural household's two-stage budgeting in total food expenditure and then to a demand for a specific food item. Conditional and unconditional expenditure and price elasticities for seven food groups are estimated. Results indicate that own-price elasticities for each group are negative ranging from fairly inelastic to elastic range. Expenditure elasticities indicate that food items are a normal necessity to luxury goods. Additionally, socio-demographic factors play a significant role in food consumption patterns. Based on our unconditional expenditure elasticities, we also project food demand from rural Indian households for next two decades. Les depenses alimentaires, qui sont influencees par des facteurs socioeconomiques et demographiques, absorbent une partie considerable du revenu des menages ruraux typiques en Inde. Dans la presente etude, nous avons utilise le modele de demande quasi ideal quadratique pour estimer, a l'aide de donnees transversales sur les menages, la demande alimentaire des menages ruraux en Inde. Nous avons accorde une attention speciale a la budgetisation en deux etapes des depenses alimentaires totales et a la demande d'un produit alimentaire particulier du menage rural. Nous avons estime les depenses conditionnelles et inconditionnelles et l’elasticite-prix de sept groupes alimentaires. Les resultats de notre etude indiquent que l’elasticite-prix de chaque groupe est negative et qu'elle varie de plutot inelastique a divers degres d’elasticite. L’elasticite des depenses indique que les produits alimentaires varient de necessites de base a produits de luxe. Les facteurs sociodemographiques jouent egalement un role important dans les habitudes de consommation alimentaire. D'apres les elasticites des depenses etablies dans notre etude, nous avons estime la demande alimentaire des menages ruraux en Inde pour les deux prochaines decennies.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: