Kesesuaian Penanganan Ikan di Kapal pole and line
| Autor: | Fronthea Swastawati, Dheni Rossarie, Yudhomenggolo Sastro Darmanto |
|---|---|
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Jurnal Airaha. 8:067-075 |
| ISSN: | 2621-9638 2301-7163 |
| Popis: | Ikan merupakan hasil tangkapan laut yang sangat penting, disamping sebagai sumber utama protein hewani juga merupakan obyek mata pencaharian pokok bagi nelayan. Penanganan ikan di atas kapal meliputi segala tindakan terhadap hasil tangkapan di kapal, mulai dari tindakan awal sampai dengan penyimpanan. Penurunan mutu dan tingginya kerusakan pascapanen diakibatkan oleh cara penangkapan, cara penanganan yang buruk, panjangnya rantai suplai, tidak memadainya fasilitas penanganan. Kepedulian pemerintah terhadap jaminan mutu pada produk hasil perikanan sudah cukup tinggi yaitu dengan telah ditetapkan Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 52A/Kepmen-KP/2013 Tentang Persyaratan Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan. Penelitian ini dilakukan di dermaga PT Citra Raja Ampat Canning kota Sorong yang merupakan tempat berlabuhnya kapal pole and line. Metode penelitian yang digunakan yaitu dengan metode deskriptif dan metode survey. Metode pengambilan sampel yaitu dengan purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan kesesuaian penanganan ikan cakalang di kapal pole and line dengan kebijakan manajemen mutu yang telah diatur pada KEPMEN-KP 52A/2013 dari elemen yang meliputi fasilitas, peralatan, cara penanganan di atas kapal, dan peran anak buah kapal (ABK), pada kapal 1, kapal 2 dan kapal 3 yaitu sebesar 61%, sehingga dapat disimpulkan bahwa penanganan di atas kapal pole and line kurang sesuai standar. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|