Autor:	Harry Salem, Sidney Green, Sanford Bigelow, Joseph Borzelleca, Steven Baskin
Rok vydání:	1992
Předmět:	General Medicine Industrial and Manufacturing Engineering Food Science
Zdroj:	Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 32:1-1
ISSN:	1549-7852 1040-8398
DOI:	10.1080/10408399209527583
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0e065b24cc0428daff51751c6946375a https://doi.org/10.1080/10408399209527583 Zobrazit plný text záznamu