燕麦β-葡聚糖产品与心脏相关健康声称的全球概况
| Autor: | Rebecca Mathews, Alison Kamil, YiFang Chu |
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| Rok vydání: | 2020 |
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| Zdroj: | Nutrition Reviews. 78:77-99 |
| ISSN: | 1753-4887 0029-6643 |
| DOI: | 10.1093/nutrit/nuaa052 |
| Popis: | 冠心病是全球死亡的首要原因。作为均衡膳食的一部分，食用全 谷物和谷物纤维可以降低罹患冠心病的风险。食品包装上的健康声称 可以有效地帮助消费者选择健康的饮食。1997 年，美国食品和药品管 理局首次批准了一项健康声称，燕麦、燕麦麸和全燕麦粉来源的b-葡 聚糖可溶性纤维可以降低罹患冠心病的风险。目前，只有少数国家批 准了类似的声称。自1997 年以来，针对燕麦b-葡聚糖与冠心病关系的 证据被大量证实并发表。为了帮助其他国家使用该声称，本文综述了 支持该声称的全部数据(包括美国食品和药品管理局用来证实该声称 的证据和自1997 年以来发表的49 项临床试验的结果)，也讨论了基于 科学证据的健康声称需要考虑的很多复杂因素，包括加工过程对b-葡 聚糖降低胆固醇功效的影响。 |
| Databáze: | OpenAIRE |
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