Physicochemical and functional characterization of gelatin edible film incorporated with fucoidan isolated from Sargassum tenerrimum

Autor:	Mohsen Pouralkhas, Moazemeh Kordjazi, Seyed Mahdi Ojagh, Omid Asadi Farsani
Rok vydání:	2023
Předmět:	Food Science
Zdroj:	Food Science & Nutrition.
ISSN:	2048-7177
DOI:	10.1002/fsn3.3402
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0d865d9159b525c176705ff16af9a900 https://doi.org/10.1002/fsn3.3402 Zobrazit plný text záznamu Plný text