Comparison of Nitrogen and Oxygen Demands of Enological Yeasts: Technological Consequences
| Autor: | Anne Julien, Jean-Louis Roustan, Laurent Dulau, Jean-Marie Sablayrolles |
|---|---|
| Rok vydání: | 2000 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | American Journal of Enology and Viticulture. 51:215-222 |
| ISSN: | 0002-9254 |
| DOI: | 10.5344/ajev.2000.51.3.215 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|