Calidad en los procesos de comercialización de cacao en marco de emergencia sanitaria COVID 19

Autor: Joselyn Margarita Carrión-Astudillo, Juan Edmundo Álvarez-Gavilanes, Martha Alejandra Olivo-Olivo
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: CIENCIAMATRIA. 7:97-123
ISSN: 2610-802X
2542-3029
DOI: 10.35381/cm.v7i12.422
Popis: espanolEl objetivo de este trabajo consistio en efectuar un modelo de gestion para la comercializacion de cacao de forma eficaz con alternativas para enfrentar la emergencia sanitaria Covid 19, abriendo nuevos canales de distribucion que mejoren las condiciones de venta de cacao aplicando la gestion de calidad en los procesos. Se fundamento desde una metodologia descriptiva con diseno no experimental transversal, la muestra poblacional estuvo conformada por 120 personas productoras y comercializadoras de cacao en el Ecuador. El 67% manifiesta que el producto mantiene un estancamiento de la fruta en los huertos. Se conocio que existe un impacto en el precio influyendo directamente en la calidad del producto. Por lo cual se considera que las capacitaciones permitiran aumentar la produccion y la rentabilidad en la comercializacion del cacao. EnglishThe objective of this work was to carry out a management model for the commercialization of cocoa effectively with alternatives to face the Covid 19 health emergency, opening new distribution channels that improve the conditions of sale of cocoa by applying quality management in the processes. It was based on a descriptive methodology with a non-experimental cross-sectional design; the population sample consisted of 120 producers and marketers of cocoa in Ecuador. 67% state that the product maintains a stagnation of the fruit in the orchards. It was known that there is an impact on the price directly influencing the quality of the product. Therefore, it is considered that the training will allow to increase production and profitability in the commercialization of cocoa.
Databáze: OpenAIRE
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