Co-encapsulation of probiotic bacteria, fish oil and pomegranate peel extract for enhanced white soft cheese

Autor:	Marwa Al-Moghazy, Hoda S. El-Sayed, Ghada A. Abo-Elwafa
Rok vydání:	2022
Předmět:	Biochemistry Food Science
Zdroj:	Food Bioscience. 50:102083
ISSN:	2212-4292
DOI:	10.1016/j.fbio.2022.102083
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0a59b2d656b9a553769196a3b18ed351 https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102083 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect