Strain Improvement of Industrial Yeast for Sake Production and Baking Manufacture

Autor:	Kozo Ouchi
Rok vydání:	1999
Předmět:	Materials science Strain (chemistry) Production (economics) Food science Yeast
Zdroj:	JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN. 94:948-955
ISSN:	2186-4012 0914-7314
DOI:	10.6013/jbrewsocjapan1988.94.948
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::08d4e1566e156d925d5b00a777994863 https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.94.948 Zobrazit plný text záznamu