Investigations on the Quality of spinach and on its changes during cold storage
| Autor: | Wernli, R. Manuela |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 1995 |
| Předmět: |
Chemical engineering
LEBENSMITTEL-KONSERVIERUNG DURCH KÄLTE (LEBENSMITTELINDUSTRIE) SPINACH (VEGETABLE CROPPING) SPINAT (GEMÜSEBAU) Agriculture FOOD PRESERVATION BY REFRIGERATION (FOOD INDUSTRY) FOOD QUALITY + FOOD CONTROL (FOOD INDUSTRY) LEBENSMITTELQUALITÄT + LEBENSMITTELKONTROLLE (LEBENSMITTELINDUSTRIE) FOS: Chemical engineering |
| DOI: | 10.3929/ethz-a-001458586 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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