De la Composition des acides gras de l'herbe, du foin et du trèfle rouge eu égard à leur influence sur la composition de la matière grasse du beurre

Autor:	M.P. van Albada, E. Brouwer
Rok vydání:	2010
Předmět:	Chemistry General Chemistry Humanities
Zdroj:	Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas. 62:380-382
ISSN:	0165-0513
DOI:	10.1002/recl.19430620607
Popis:	On decrit brievement une methode pour isoler les acides gras des fourrages. En appliquant cette methode, on a constate que pour la matiere seche du foin d'herbe, la teneur en acides gras et l'indice d'iode de ces acides sont beaucoup plus faibles que pour celle de l'herbe fraiche jeune et du trefle frais jeune. Ces faits pourraient expliquer pourquoi l'indice d'iode de la graisse de beurre est plus faible sur une ration de foin que sur une ration d'herbe fraiche ou de trefle rouge frais.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::07319fca6c21cf6cd41e7d353a4d08cb https://doi.org/10.1002/recl.19430620607 Zobrazit plný text záznamu