Testing a cost‐affordable microfiltration method to prevent eye formation in cheeses
| Autor: | Paula Giménez, Carina Viviana Bergamini, Guillermo Hugo Peralta, Guillermo Andrés George, María Cristina Perotti, Erica Rut Hynes |
|---|---|
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Food Process Engineering. 46 |
| ISSN: | 1745-4530 0145-8876 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text