The microstructure of the starch from the underutilized seed of jaboticaba (Plinia cauliflora)
Autor: | Bruna M. Miranda, Viviane O. Almeida, Tim Terstegen, Christoph Hundschell, Eckhard Flöter, Flávio A. Silva, Kátia F. Fernandes, Anja Wagemans, Marco Ulbrich |
---|---|
Rok vydání: | 2023 |
Předmět: | |
Zdroj: | Food Chemistry. 423:136145 |
ISSN: | 0308-8146 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |