Development of sourdough for the production of fermented milk product ' Ayran'
| Autor: | A.V. Begunova, I.V. Rozhkova, T.I. Shirshova, Yu.I. Krysanova, Vnimi |
|---|---|
| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Milk branch magazine. :48-50 |
| ISSN: | 2222-5455 |
| DOI: | 10.33465/2222-5455-2020-08-48-50 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|