Thermal Analysis of Foods. Herausgegeben von V. R. Harwalkar und C.-Y. Ma. 362 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Elsevier Applied Science, London, New York 1990. Preis: 60,– £

Autor: J. Voigt
Rok vydání: 1992
Předmět:
Zdroj: Food / Nahrung. 36:429-429
ISSN: 1521-3803
0027-769X
DOI: 10.1002/food.19920360448
Databáze: OpenAIRE