Thermal Analysis of Foods. Herausgegeben von V. R. Harwalkar und C.-Y. Ma. 362 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Elsevier Applied Science, London, New York 1990. Preis: 60,– £
Autor: | J. Voigt |
---|---|
Rok vydání: | 1992 |
Předmět: | |
Zdroj: | Food / Nahrung. 36:429-429 |
ISSN: | 1521-3803 0027-769X |
DOI: | 10.1002/food.19920360448 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |