Identifying functional characteristics of soft white wheat for saltine crackers

Autor:	Lingzhu Deng, Jayne E. Bock, Gary G. Hou, Min Xu
Rok vydání:	2020
Předmět:	Protein content White (horse) Chemistry Organic Chemistry Food science Food Science
Zdroj:	Cereal Chemistry. 98:296-304
ISSN:	1943-3638 0009-0352
DOI:	10.1002/cche.10363
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::04970573739d109aa676a1b023f26393 https://doi.org/10.1002/cche.10363 Zobrazit plný text záznamu Plný text