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O envelhecimento populacional tem ocorrido de forma rápida e isso acarreta muitas alterações fisiológicas, sociais e psicológicas, repercutindo diretamente na saúde e nutrição dos idosos. Objetivo: Identificar a influência da UNITI no processo de reeducação alimentar dos idosos. Metodologia: Esse trabalho trata-se de uma pesquisa explicativa, realizada com indivíduos de ambos os sexos. Realizando a coleta de dados antropométricos, como altura e peso, Índice de Massa Corporal e desenvolvendo oficinas culinárias tendo como objetivo um aprendizado prático que leve à Reeducação Alimentar (RA) dos idosos. Resultados: Foram entrevistados dezesseis alunos e destes 87,5% eram do sexo feminino e 12,5% do sexo masculino. A média de idade dos acadêmicos foi de 69,1 anos. Mais da maioria dos idosos obtiveram alguma mudança de hábitos após as oficinas culinárias e 100% deles compreenderam o que é a RA e o que ela proporciona, levando cada vez mais à longevidade. Conclusão: O presente estudo mostrou que a idade não é um fator limitante e que os idosos estão dispostos a aprender e a realizar a reeducação alimentar, sendo um processo demorado, mas que tende a proporcionar muitos resultados benéficos ao longo dos anos, levando esses indivíduos a buscarem uma vida mais saudável, evitando as Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs) ou controlando os sintomas através da alimentação. |
