Freezing and Ice Structure in Food

Autor: Osato Miyawaki
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 68:255-266
ISSN: 1881-6681
1341-027X
DOI: 10.3136/nskkk.68.255
Databáze: OpenAIRE