Autor:	P. B. Poulsen, S. Amotz, S. Rugh
Rok vydání:	1980
Zdroj:	Food Process Engineering ISBN: 9789401177979
DOI:	10.1007/978-94-011-7795-5_11
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::017cc18225c591f3f2f5b65c221d0107 https://doi.org/10.1007/978-94-011-7795-5_11 Zobrazit plný text záznamu