Effect of High-Pressure Processing on Selected Food Processing Operations

Autor:	Navin K. Rastogi, Jincy M. George
Rok vydání:	2019
Předmět:	Pascalization Materials science business.industry Food processing Process engineering business
Zdroj:	Non-thermal Processing of Foods ISBN: 9781315233017
DOI:	10.1201/b22017-3
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::01203eab67565d638786c89f189c77b0 https://doi.org/10.1201/b22017-3 Zobrazit plný text záznamu