| Popis: |
RESUMO – O Brasil e o quinto maior produtor de tomates no mundo, porem apos a colheita este deteriora rapidamente. Uma tecnica atualmente pesquisada para a extensao da vida util de frutos sao os recobrimentos biodegradaveis. Pensando nisso, este trabalho teve como objetivo utilizar filmes biodegradaveis incorporados de cha verde para recobrir tomates. Para a avaliacao da eficiencia do recobrimento utilizaram-se filmes com 5% de fecula de mandioca, fecula acrescida de cha verde (1:1) e os tomates sem recobrimento (controle). Realizaram-se analises fisicoquimicas, e como resultado nao foi observada diferenca significativa entre os tratamentos ate aproximadamente 20 dias, porem os frutos recobertos somente com a fecula obtiveram 15 dias a mais de vida util. Com isso, conclui-se que o cha verde apesar de possuir capacidade bactericida e antioxidante nao foi eficiente para estender a vida util do tomate nas condicoes estudadas, porem o recobrimento somente com a fecula de mandioca mostrou-se uma tecnica viavel. |
