О НЕКОТОРЫХ ОСОБЕННОСТЯХ ТРАДИЦИОННОЙ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ ЧЕЧЕНЦЕВ В XIX - НАЧАЛЕ XX ВВ

Jazyk:	ruština
Rok vydání:	2020
Předmět:	культура питания система питания повседневная пища обычай традиционная пища традиция
DOI:	10.25744/vestnik.2020.51.4.010
Popis:	Статья посвящена некоторым особенностям традиционной системы питания чеченцев в XIX - начале XX вв. Проанализированы факторы, которые повлияли на формирование традиционной пищи чеченцев. Подробно рассмотрена повседневная, праздничная, обрядовая, дорожная пища чеченцев, а также лечебное питание. Названы блюда, которые заимствованы чеченцами у других народов. В статье также приведены некоторые сведения, касающиеся застольного этикета чеченцев. The article is devoted to some of the features of the traditional food system of the Chechens in the 19th - early 20th centuries. The factors that influenced the formation of the traditional food of the Chechens are analyzed. The daily, festive, ceremonial, travel food of the Chechens, as well as medical food are considered in detail. The names of the dishes that were borrowed by the Chechens from other peoples. The article also provides some information on the table etiquette of the Chechens. Вестник Академии наук Чеченской Республики, Выпуск 4 (51) 2020, Pages 56-60
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::00bbda377eaefcd0273d0e90554179b9 Zobrazit plný text záznamu