Autor:	Julio Alberto Nitzke, Isa Beatriz Noll, Neidi Garcia Penna, Sônia Martinelli, Alcilene Fritz, Lina Yamachita Oliveras, Carlos Eugenio Daudt
Rok vydání:	2010
Předmět:	Food Science
Zdroj:	BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY. 13:2-9
ISSN:	1981-6723
DOI:	10.4260/bjft20101304101
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0070055646a6b12cc6d8da98fb8f63cc https://doi.org/10.4260/bjft20101304101 Zobrazit plný text záznamu