Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi
| Autor: | İbrahim Peker |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2015 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Gıda, Vol 17, Iss 4 (2015) |
| ISSN: | 1309-6273 1300-3070 |
| Popis: | Şarap üretim atığı olan üzüm çekirdeğinden yağın kazanılması için çalışılmıştır. Elde edilen bu yağın sanayide kullanımı ve yenilebilir olmasına yönelik fiziksel ve kimyasal tayinler yapılmıştır. Sokselet ekstraktörü kullanılarak üzüm çekirdeğinden kazanılan yağ yaklaşık %13 olarak bulunmuştur. Üzüm çekirdeği yağının ham yağ olarak sanayide kullanılabileceği, rafine edildikten sonra da yenilebilir olduğu belirlenmiştir. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|