PERFIL ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE IDOSOS RESIDENTES EM MORADIAS INDIVIDUAIS NUMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA NO LESTE DO ESTADO DE SÃO PAULO

Autor: LILIAN FERNANDA GALESI, CRISTIANE LORENZETTI, MARIA RITA MARQUES DE OLIVEIRA, KELLY CRISTINA PAGOTTO FOGAÇA, VâNIA LEANDRO MERHI
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2009
Předmět:
Zdroj: Alimentos e Nutrição, Vol 19, Iss 3, Pp 283-290 (2009)
ISSN: 2179-4448
0103-4235
Popis: Idosos, principalmente os residentes em instituições de longa permanência, merecem atenção, pelo fato de apresentarem diï¬culdades inerentes à própria idade. A identiï¬cação da alimentação desta população é de extrema importância para veriï¬car a sua adequação. O objetivo deste trabalho foi avaliar o perï¬l alimentar e nutricional de 85 idosos, de ambos os sexos, residentes em moradias individuais de uma Instituição de Longa Permanência para idosos. Para a classiï¬cação do estado nutricional foi utilizado o Ãndice de Massa Corporal obtido por meio das medidas antropométricas de peso e estatura. Para a estimativa do consumo alimentar foram utilizados dois recordatórios de 24 horas. Todos os dados foram coletados nas residências dos indivíduos. Para efeito de análise, os idosos foram divididos em grupos segundo o IMC e as diferenças entre os grupos foram avaliadas pela ANOVA, seguida do teste de Tukey. Diante da análise do IMC (kg/m²), dos 85 idosos participantes da pesquisa, 47 (55%) foram classiï¬cados como eutróï¬cos, 23 (27%) com excesso de peso e 15 (18%) com magreza. Com relação ao consumo alimentar, observou-se ingestão inadequada de energia e de alguns micronutrientes, tais como vitamina C, zinco e folato, quando se compara o ingerido com o recomendado pela Estimated Average Requirement, das DRI’s. Para os micronutrientes, a ingestão inadequada foi quantiï¬cada em menor que 50%. Em vista do exposto, esforços contínuos devem ser realizados na vigilância de consumo alimentar das populações idosas.
Databáze: OpenAIRE
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