FLOCOS DE MILHO AÇUCARADOS DE DIFERENTES SABORES: COMPARAÇÃO NA ACEITAÇÃO ENTRE EQUIPES DE CONSUMIDORES ADULTOS E CRIANÇAS
| Autor: | HELENA MARIA ANDRé BOLINI CARDELLO, KARINA CERDEIRA, DéBORA CIPRIANI |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2009 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Alimentos e Nutrição, Vol 14, Iss 1 (2009) |
| ISSN: | 2179-4448 0103-4235 |
| Popis: | Com o objetivo de se verificar a diferença na aceitação de "corn-flakes" de quatro diferentes sabores, dois estudos de aceitação foram conduzidos: em um deles foi utilizada uma equipe de consumidores adultos do produto, com idade entre 20-45 anos, e no outro, uma equipe formada por crianças com idade 7-10 anos. Os sabores das amostras avaliadas eram: morango, morango com chocolate, leite condensado e tutti-frutti. Tanto a equipe de adultos quanto a de crianças eram formadas por 58 consumidores. Os resultados foram analisados por análise de variância, teste de médias de Tukey (p |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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