A PESQUISA E A FORMAÇÃO DE DISCENTES DE HOTELARIA: estudo de caso do grupo de pesquisa em segurança e contaminação alimentar da UFMA
| Autor: | Ângela Roberta Lucas Leite, Kátia Judith de Albuquerque Pinto, Elilene Rosa Santos Araújo |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista Bibliomar, Vol 18, Iss 2, Pp 23-34 (2019) |
| ISSN: | 2526-6160 1677-7220 |
| Popis: | A pesquisa científica e sua relevância na formação do estudante de Hotelaria. Cada vez mais o mercado de trabalho exige que o profissional deixe apenas os conhecimentos teóricos e busque a prática para a produção de novas competências e habilidades. O estudo teve como objetivo verificar a importância da pesquisa científica para a formação (estudantil e profissional) dos discentes de Hotelaria, integrantes do Grupo de Estudo e Pesquisa em Segurança e Contaminação Alimentar (GEPSCA) da UFMA. A pesquisa, de abordagem quanti-qualitativa, teve o caráter descritivo, com foco no estudo de caso de um grupo de pesquisa. Para coleta de dados foi utilizado um formulário online, com questões de múltipla escolha, aplicados com 12 alunos do curso de Hotelaria que integram o grupo GEPSCA da UFMA. Buscou obedecer aos cuidados éticos de acordo com a resolução 196/96 do Conselho Nacional. Conclui que a maior parte dos alunos vê a pesquisa científica como produção de conhecimento e mostram um interesse médio pela pesquisa, apesar da maioria ter participado de três ou mais projetos de investigação científica. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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