Autor:	Haydar Özdemir
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2015
Předmět:	lcsh:Food processing and manufacture lcsh:TP368-456
Zdroj:	Gıda, Vol 28, Iss 6 (2015)
ISSN:	1309-6273 1300-3070
Popis:	Bu çalışma, Ankara'da, Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarında satışa sunulan ve farklı 5 firmaya ait toplam 120 adet pastörize süt örneğinde B. cereus'unvarlığı ve kontaminasyon düzeyinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Analiz bulguları çerçevesinde, toplam 120 adet pastörize süt örneğinin 56'sında (%46,6) B. cereus saptanmış olup, kontaminasyon düzeyi örneklerin 9'unda (%7,5) 103 kob/ml, 28'inde (%23,3)102 kob/ml, 19'unda (%15,8) 10 kob/ml, 64'ünde (%53,3) ise saptama sınırının (
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::068180cd32f76cf33445b28ee2daed93 http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6980/93036?publisher=gidadernegi Zobrazit plný text záznamu