Interaction of condensed tannins wityh Saccharomyces cerevisiae yeast cells and cell walls during wine ageing

Autor:	Mekoue-Nguela, Julie, Vernhet, Aude, Brillouet, Jean Marc
Přispěvatelé:	Lallemand S.A.S., Sciences Pour l'Oenologie (SPO), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Université Montpellier 1 (UM1)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [Nouvelle-Calédonie])-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Université Montpellier 1 (UM1)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [Nouvelle-Calédonie])-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2015
Předmět:	[SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences tanin oenologie vin food and beverages saccharomyces cerevisiae [SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology vieillissement vin wine brewer s yeast levure tannin
Zdroj:	66. ASEV National conference 66. ASEV National conference, Jun 2015, Portland, United States
Popis:	Interaction of condensed tannins wityh Saccharomyces cerevisiae yeast cells and cell walls during wine ageing. 66. ASEV National conference
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::fec35d419be2ada2c4da425da1e500c1 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02006833 Zobrazit plný text záznamu