Impact des principales fusariotoxines en mono et multi-contamination sur les performances, la santé et la qualité des produits chez le poulet de chair

Autor: Metayer, Jean-Paul, Travel, Angelique, Mika, Amandine, Bailly, Jean-Denis, Cleva, Didier, Boissieu, Cyril, Le Guennec, Jean, Froment, Pascal, Albaric, Olivier, Labrut, Sophie, LE BOURHIS, Céleste, Lepivert, Gurvan, Marengue, Eric, Tardieu, Didier, Guerre, Philippe
Přispěvatelé: Station Expérimentale, Institut Français du Cheval et de l'Equitation, ITAVI, Biosynthèse & Toxicité des Mycotoxines (ToxAlim-BioToMyc), ToxAlim (ToxAlim), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INPT - EI Purpan), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Chêne Vert Conseil, FINALAB, Physiologie de la reproduction et des comportements [Nouzilly] (PRC), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut Français du Cheval et de l'Equitation [Saumur]-Université de Tours-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Ecole Nationale Vétérinaire Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes Atlantique (ONIRIS), Pôle d'Expérimentation Avicole de Tours (UE PEAT), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), LABOCEA, MYCOTOXICOLOGIE, Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, UMT BIRD associant l'ITAVI et l'INRA, Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt (CASDAR AAP 2012) Projet MYCOVOL, RMT Quasaprove, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Tours-Institut Français du Cheval et de l'Equitation [Saumur]-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Pôle d'Expérimentation Avicole de Tours (PEAT), UR Mycotoxicologie, Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut Français du Cheval et de l'Equitation [Saumur]-Université de Tours (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
Jazyk: francouzština
Rok vydání: 2017
Předmět:
Zdroj: 12. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras
12. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. ITAVI-Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 1222 p., 2017, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras
12. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. ITAVI-Institut Technique de l'Aviculture, 1222 p., 2017, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras
Popis: The aim of this study was to compare the zootechnical and health impact, and residues in edible tissues ofdeoxynivalenol (DON), fumonisins (FBs) and zearalenone (ZEN) in single and multi-contamination in broilerfor a chronic exposure (0 to 35 days of age). The mycotoxins were obtained by culturing toxinogenic fungalstrains and incorporated into the experimental feeds to obtain a DON diet (5 mg / kg), a FBs diet (20 mg / kg),ZEN diet (0.5 mg / kg) and a multi-contaminated diet (5 mg/kg DON + 20 mg/kg FBs+ 0.5 mg/kg ZEN),whereas the control diet did not contain mycotoxins. These feeds were individually given to 70 animals allocatedto the 5 groups. Exposure to mycotoxins did not significantly impact the zootechnical performance of broiler. Atday 35, blood analysis revealed no significant difference among groups on routine plasma biochemistry andvarious markers of oxidative stress, except an elevation of sphinganine/sphingosine ratio (plasma and liver) foranimals exposed to FBs compared to unexposed, without difference between single or multi-contaminatedgroups. The search for residues revealed higher levels of FB1 and ZEN (free and conjugated forms) in liver thanin muscle, and no interactive effect of multi-contamination on the persistence of these contaminants.; L’objectif était de comparer l’impact zootechnique et sanitaire du déoxynivalénol (DON), des fumonisines (FBs)et de la zéaralénone (ZEA) et d’évaluer leur niveau de persistance à l’état résiduel dans les produits comestibles,suite à une mono ou multi-contamination chez le poulet de chair lors d’une exposition chronique (J0-J35). Lesmycotoxines ont été obtenues par culture de souches fongiques toxinogènes et incorporées aux alimentsexpérimentaux pour obtenir un lot DON (5 mg/kg), un lot FBs (20 mg/kg), un lot ZEA (0,5 mg/kg) et un lotmulti-contaminé (5 mg/kg DON + 20 mg/kg FBs+ 0,5 mg/kg ZEA) ; l’aliment du lot témoin ne contenait pas demycotoxines. Ces aliments ont été individuellement distribués à 70 animaux répartis entre les 5 lots.L’exposition aux mycotoxines n’a pas significativement altéré les performances zootechniques des poulets. AJ35, l’analyse de sang n’a révélé aucune différence significative entre lots sur la biochimie plasmatique deroutine et différents marqueurs de stress oxydatif. Seule une élévation significative du rapportsphinganine/sphingosine chez les animaux exposés aux FBs par rapport aux animaux non exposés a été observée dans le plasma, sans différence entre poulets recevant l’aliment mono- ou multi-contaminé. La recherche de résidus a révélé des teneurs plus élevées en FB1 et ZEA (formes libres et conjuguées) dans le foie que dans les muscles, et l’absence d’effet interactif de la multi-contamination sur la persistance de ces composés.
Databáze: OpenAIRE
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