Etude par spectroscopie et imagerie RMN de l'influence des traitements technologiques ante rigor sur l'état de l'eau dans le muscle

Autor:	Benderbous, S.
Přispěvatelé:	ProdInra, Migration, Station de recherches sur la viande, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Université Blaise Pascal (Clermont Ferrand 2)
Jazyk:	francouzština
Rok vydání:	1993
Předmět:	[SPI.GPROC] Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering these [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Zdroj:	Ingénierie des aliments. Université Blaise Pascal (Clermont Ferrand 2), 1993. Français
Popis:	262 ref. * CR de Nantes. Unité Régionale de Documentation. Bp 1627, 44316 Nantes cedex 03 Diffusion du document : CR de Nantes. Unité Régionale de Documentation. Bp 1627, 44316 Nantes cedex 03 Diplôme : Dr. d'Université
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f570f83ba000953034629b06b1b70d00 https://hal.inrae.fr/tel-02851906 Zobrazit plný text záznamu