| Autor: |
Combris, Pierre, Goglia, Raffaella, Henini, Marion, Lafitte, Caroline, Soler, Louis Georges, Spiteri, Marine, Stevenin, Florence, Observatoire de la Qualité de l'Alimentation, . |
| Přispěvatelé: |
Alimentation et sciences sociales (ALISS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Observatoire de la Qualité de l'Alimentation, Partenaires INRAE, Commanditaire : Syndicat des Industries Alimentaires Diverses (SIAD) |
| Jazyk: |
francouzština |
| Rok vydání: |
2011 |
| Předmět: |
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| Zdroj: |
[Rapport Technique] 2011 |
| Popis: |
L’étude du secteur du secteur des sauces chaudes compte 294 références, pour une couverture d’au moins 77% du marché en volume. Au niveau de détail le plus fin, la classification utilisée par l’Oqali décompose le secteur en 22 familles de produits, regroupées en 4 catégories définies en fonction de l’utilisation du produit : les sauces pour viande/poisson, les sauces pour pâtes, les sauces d’accompagnement de plats et les autres produits. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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