Estudi analític i organolèptic de diferents varietats industrials de magrana d'origen espanyol

Autor:	Chriyaa Benyounes, Chaimaa
Přispěvatelé:	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, Dallant, Pujolà Cunill, Montserrat
Jazyk:	Catalan; Valencian
Rok vydání:	2020
Předmět:	Sucres àcid cítric Astringència Magrana Anàlisi sensorial Fruita -- Anàlisi sensorial Enginyeria agroalimentària [Àrees temàtiques de la UPC] Punicalagina Fruit -- Sensory evaluation
Zdroj:	UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f4e4e4d4974cc7197603d71485cbc090 https://hdl.handle.net/2117/329092 Zobrazit plný text záznamu