Landwirte von morgen: die transformative Kraft von kurzen Lieferketten

Autor: Bokan, Nataša, Orlić, Olga, Bagarić, Petar
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2023
Předmět:
Zdroj: Socijalna ekologija : časopis za ekološku misao i sociologijska istraživanja okoline
Volume 32
Issue 1
ISSN: 1330-0113
1849-0360
Popis: The objective of this paper is to explore the experience of farmers and institutions with short food supply chains as a tool towards food sovereignty. Our research question focused on finding the advantages and obstacles of short supply chains (SSCs) which could help in directing future civil and institutional engagement and support of SSCs. We also considered the policy context through a brief overview of actual policy documents regarding SSCs. A mixed methodology was applied with data collected through an online survey and semi-structured interviews. The research was carried out in November and December 2020. The survey included two subsamples, farmers and institutions, while the semi-structured interviews were carried out among members of the “Najbolje lokalno” SSC. The online survey results showed that our participants – farmers and institutions – are highly interested in SSCs but lack educational courses which would help them establish more SSCs or support them in a more adequate manner. Farmers were found to be highly satisfied with their participation in SSCs as they gained new skills, valuable feedback, and fair prices for their products through participation in SSCs. The semi-structured interviews revealed a more in-depth farmers’ experience with specific SSCs. Institutional participants hold SSCs as essential for social, economic, and environmental viability. Food sovereignty in Croatia has been developing mostly through civil society, and more recently institutional support is also emerging. In striving to make the food system more local and suitable to the needs of local farmers, citizens, and local communities, these same institutions should address the weak points of administrative obstacles to make food sovereignty values become more than just an exotic example of alternative practice but also a part of the local communities’ systems.
Cilj je ovog rada istražiti iskustva poljoprivrednika i institucija s kratkim lancima opskrbe hranom kao načinom ostvarenja prehrambenog suvereniteta. Istraživačko pitanje je bilo usmjereno na otkrivanje prednosti i nedostataka kratkih opskrbnih lanaca (KOL-ova), što bi moglo pomoći u boljem usmjeravanju budućeg civilnog i institucionalnog angažmana i podrške KOL-ovima. Također se razmatra kontekstualni okvir postojećih politika kroz kratki pregled dokumenata u kojima su iznijete politike koje se odnose na KOL-ove. U radu je korištena mješovita metodologija, a podaci su prikupljeni online anketom i polustrukturiranim intervjuima. Istraživanje je provedeno u studenom i prosincu 2020. godine. Anketnim istraživanjem obuhvaćena su dva poduzorka, poljoprivrednici i institucije, dok su polustrukturirani intervjui provedeni s članovima KOL-a „Najbolje lokalno“. Rezultati online ankete pokazali su da su naši sugovornici, poljoprivrednici i institucije, jako zainteresirani za KOL-ove, no nedostaju im edukativni tečajevi koji bi im pomogli da uspostave više KOL-ova ili koji bi ih podržali na adekvatniji način. Poljoprivrednici su vrlo zadovoljni svojim sudjelovanjem u KOL-ovima te smatraju da su sudjelovanjem u njima stekli nove vještine, vrijedne povratne informacije i poštene cijene za svoje proizvode. Polustrukturirani intervjui su pružili detaljnije podatke o iskustvima poljoprivrednika s određenim KOL-om. Institucionalni sudionici smatraju da su KOL-ovi bitni za društvenu, ekonomsku i ekološku održivost. Prehrambeni suverenitet Hrvatske razvija se ponajviše kroz civilno društvo, a u posljednje vrijeme pojavljuje se i institucionalna podrška. U nastojanju da prehrambeni sustav postane lokalniji i primjereniji potrebama lokalnih poljoprivrednika, građana i lokalnih zajednica, te bi se institucije trebale pozabaviti slabim točkama kao što su administrativne prepreke kako bi vrijednosti prehrambenog suvereniteta postale više od samo nekog egzotičnog primjera alternativne prakse, već sastavni dio sustava lokalnih zajednica.
Das Ziel dieser Arbeit ist, die Erfahrung der Landwirte und Institutionen hinsichtlich der kurzen Lebensmittelversorgungsketten, sowie der Art und Weise der Verwirklichung von Ernährungssouveränität zu erforschen. Die Forschungsfrage zielte auf das Aufdecken von Vor- und Nachteilen der kurzen Lieferketten, was zur Steuerung eines besseren zivilen und institutionellen künftigen Einsatzes und der Unterstützung kurzer Lieferketten beitragen könnte. Außerdem wird der Zusammenhang von bestehenden entwicklungspolitischen Richtprogrammen in Betracht gezogen, anhand von Dokumenten, in denen es um kurze Lieferketten geht. In der Arbeit wurde die Mixed-Methods-Forschung angewandt und die Daten wurden durch Online-Umfragen und halbstrukturierte Interviews gesammelt. Die Forschung wurde im November und im Dezember 2020 durchgeführt. Die Umfrage beinhaltete zwei Unterstichproben – Landwirte und Institutionen, die halbstrukturierten Interviews wurden mit Mitgliedern der kurzen Lieferkette „Najbolje lokalno“ durchgeführt. Die Online-Umfrage ergab, dass unsere Gesprächspartner – Landwirte und Institutionen, sehr interessiert an kurzen Lieferketten sind, es fehlt aber an Bildungskursen, die ihnen helfen würden mehrere kurze Lieferketten herzustellen oder die sie adäquat unterstützen würden. Die Landwirte sind mit ihrer Teilnahme an den kurzen Lieferketten sehr zufrieden und finden, dass sie durch die Teilnahme daran, neue Fertigkeiten, wertvolles Feedback und faire Preise für ihre Produkte gewonnen haben. Die halbstrukturierten Interviews haben einen tieferen Einblick in die Erfahrungen der Landwirte mit bestimmten kurzen Lieferketten ermöglicht. Die institutionellen Teilnehmer sind der Meinung, dass kurze Lieferketten für die soziale, ökonomische und ökologische Nachhaltigkeit von wesentlicher Bedeutung sind. Die Ernährungssouveränität Kroatiens entwickelt sich vor allem durch die Zivilgesellschaft, in der letzten Zeit kommt die institutionelle Unterstützung hinzu. Wenn man erreichen will, dass das Ernährungssystem lokaler und den Bedürfnissen lokaler Landwirte, Bürger und Gemeinschaften besser geeignet wird, sollten sich diese Institutionen um die schwachen Punkte, wie z.B administrative Hürden, kümmern, damit die Werte der Ernährungssouveränität nicht nur ein exotisches Beispiel der Alternative werden, sondern ein Teil des Systems der lokalen Gemeinschaften.
Databáze: OpenAIRE
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