Au cellier du seigneur… Autour de l’approvisionnement alimentaire des châteaux en Aquitaine du Nord (Xe - XVe siècle)
| Autor: | Viaut, Charles |
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| Přispěvatelé: | Centre d'Etudes Supérieures de Civilisation médiévale (CESCM), Université de Poitiers-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paul Bacoup, Natacha Caurette, Anne-Sophie Laurent, Astrid Marty |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: |
Archéologie de l'alimentation
Histoire de l'alimentation Moyen Âge [SHS.ARCHEO]Humanities and Social Sciences/Archaeology and Prehistory Archéologie castrale Histoire de l'environnement Alimentation médiévale Approvisionnement alimentaire Ecologie humaine -- histoire [SHS.HIST]Humanities and Social Sciences/History Archives médiévales |
| Zdroj: | A Table ! De l’approvisionnement au dernier repas. Regards croisés sur l’archéologie de l’alimentation. Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne-École Doctorale d’Archéologie 112, 15e Journée Doctorale d’Archéologie A Table ! De l’approvisionnement au dernier repas. Regards croisés sur l’archéologie de l’alimentation. Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne-École Doctorale d’Archéologie 112, 15e Journée Doctorale d’Archéologie, Paul Bacoup; Natacha Caurette; Anne-Sophie Laurent; Astrid Marty, Nov 2020, Paris, France |
| Popis: | National audience; Le château ou l’habitat élitaire médiéval, même fortifié, est avant tout le lieu de vie et de travail de diverses catégories sociales, du seigneur au simple travailleur. C’est aussi le cœur d’un domaine agricole, où l’on stocke le produit des récoltes : produit des réserves seigneuriales et rentes en nature issues des récoltes paysannes. Les châteaux impulsent également la mise en valeur ou la protection des espaces naturels non-cultivés, pour d’autres activités comme la chasse. Ces trois dimensions ont été prises en compte dans l’étude croisée des sources archéologiques et écrites concernant l’alimentation dans un corpus de châteaux du second Moyen Âge dans le nord de l’Aquitaine (Poitou, Limousin, Saintonge, Angoumois, Périgord, Bordelais). Il est possible, en adoptant une réflexion interdisciplinaire, de penser l’approvisionnement de ces sites en relation avec leur environnement proche ou lointain : quelles productions agricoles sont privilégiées pour leur approvisionnement ? Quels milieux naturels sont mis à contribution ? Comment les occupants du château interagissent-ils avec son environnement immédiat ou plus lointain, notamment par le biais des aménagements du milieu ? Enfin, à quelles échelles s’organise l’approvisionnement d’un site castral ? Autant de questions qu’il est possible d’aborder au sein d’une sélection de quelques sites occupés au cours d’une longue période de six siècles ; l’approche de l’approvisionnement des châteaux médiévaux aquitains nécessite un dialogue entre l’histoire générale de l’alimentation et celle de l’environnement, et, déjà, entre l’échelle locale et l’horizon lointain. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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