Instalación frigorífica, de climatización y ACS para una industria cárnica y de conservación de alimentos perecederos

Autor: Martín González, Julián Evaristo
Přispěvatelé: Moreno Rodríguez, Amancio, Universidad Carlos III de Madrid. Departamento de Ingeniería Térmica y de Fluidos
Jazyk: Spanish; Castilian
Rok vydání: 2011
Předmět:
Zdroj: e-Archivo. Repositorio Institucional de la Universidad Carlos III de Madrid
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Popis: El propósito del siguiente proyecto es el diseño y cálculo de todas las condiciones técnicas y legales requeridas para la implantación de los sistemas adecuados de calefacción, refrigeración e instalación solar térmica de un edificio destinado a la recepción, manipulación y almacenamiento de alimentos perecederos. La industria está situada en la provincia de Toledo. El sistema de climatización se ha diseñado teniendo en cuenta las condiciones de ambiente exterior más desfavorables, asegurando así un correcto funcionamiento tanto en verano como en invierno. Para ello se ha previsto la instalación de una bomba de calor, capaz de generar indistintamente calor y frío en función de la demanda de las zonas a climatizar. Los aseos no dispondrán de climatización propia, salvo un sistema de extracción de aire, para mantener las condiciones de higiene adecuadas e impuestas por el R.I.T.E. También se diseñará la instalación solar térmica que satisfaga las necesidades de Agua Caliente Sanitaria, para su uso en vestuarios y aseos, cumpliendo las especificaciones del Código Técnico de Edificación (CTE) en relación con el aporte solar mínimo. Para poder proyectarla se calculara y planificara la instalación con todos sus componentes, así como el funcionamiento de la misma, teniendo en cuenta las previsiones de demanda diaria de ACS y las condiciones ambiente exteriores. Por último, se realizaran todos los cálculos referidos a la instalación frigorífica de la nave industrial. Esta instalación estará dividida en dos partes bien diferenciadas: la dedicada a la refrigeración de las cámaras, con temperaturas positivas, y otra dedicada a las cámaras de congelación y almacenamiento. Ingeniería Industrial
Databáze: OpenAIRE
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