Physicochemical properties of cassava sour starch

Autor:	Mestres, Christian, Rouau, Xavier, Zakhia, Nadine, Brabet, C.
Přispěvatelé:	Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), D. Dufour, G.M. O'Brien, R. Best
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	1997
Předmět:	[SDV]Life Sciences [q-bio] ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Zdroj:	Cassava flour and starch : progress in research and development Cassava flour and starch : progress in research and development, CIRAD CIAT, 1997
Popis:	International audience
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ec95eae076904efb69ba7c93faeba4f6 https://hal.inrae.fr/hal-02834896 Zobrazit plný text záznamu