Projecte constructiu d'una indústria làctia dedicada a l'elaboració de llet pasteuritzada amb la variant genètica de β-caseïna A2A2 a Manlleu (Barcelona)

Autor:	Saborit Creus, Silvia
Přispěvatelé:	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, La Cavalleria, Claramunt Blanes, Josep, Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario
Jazyk:	Catalan; Valencian
Rok vydání:	2020
Předmět:	β-caseïna Pasteurització Casein Caseïna Milk trade -- Plant Enginyeria agroalimentària [Àrees temàtiques de la UPC] β-casomorfina Indústria lletera -- Instal·lacions Instal·lacions Pèptid d'opioides Llet
Zdroj:	UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ebacbed1ad2d513500728106748c5f7d https://hdl.handle.net/2117/327537 Zobrazit plný text záznamu