| Autor: |
AMATI, AURELIANO, ARFELLI, GIUSEPPE, CORZANI, CLAUDIA, FABIANI, ALESSANDRA, SARTINI, ELISA, Y. Righi |
| Přispěvatelé: |
A. Amati, G. Arfelli, C. Corzani, A. Fabiani, Y. Righi, E. Sartini |
| Jazyk: |
italština |
| Rok vydání: |
2005 |
| Předmět: |
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| Popis: |
Il lavoro riporta una serie di dati relativi alla componente volatile e all'analisi sensoriale di vini rossi affinati in legno. Sono state evidenziate l'influenza del tipo di legno, dello stato di utilizzo, della dimensione del contenitore sulle caratteristiche compositive e sensoriali dei vini. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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